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Dieser Pizzateig ist ein Grundrezept für eine leckere Pizza in Deinen Backofen. Natürlich ist es eine andere Rezeptur der originalen neapolitanischen Pizza, die in einem Holzofen gebacken wird. Ein guter Teig für die Pizza ist, wenn man das italienische Weizenmehl Typ 00 benützt. Ideal wäre eine 50% ige Mischung aus dem italienischen Weizenmehl TYP 00 […]

Brandteig ist der perfekte Teig für Windbeutel und fluffige Tortenböden. Zutaten für etwa 30 Windbeutel: 1/4l Milch 100g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 4-5 Eier Die Milch mit dem Fett, dem Vanillezucker und dem Salz in einen Topf füllen und aufkochen. Mehl auf einmal zufügen. Brandteig mit einem Kochlöffel so lange rühren, bis […]

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